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[食安][轉貼]黑心餿水油風暴 民眾4招求自保

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[食安][轉貼]黑心餿水油風暴 民眾4招求自保

發表 由 Scarlett Nicky-Admin 于 周日 9月 07, 2014 2:16 am

黑心餿水油風暴 民眾4招求自保 ──【廢餿油風暴】專題


【華人健康網 記者張世傑/台北報導】 2014年9月5日 20:29


黑心餿水油風暴越演越烈,不僅引起民眾高度恐慌,更再度突顯國內加工食品用油安全大漏洞。營養師指出,加工食品雖然能夠提升食物的價值,但若缺乏政府把關稽核機制,再加上業者道德自律缺乏,相信這類食安用油問題仍將層出不窮,民眾只有自求多福,少吃加工食品以求自保。



黑心餿水油風暴越演越烈,讓民眾對食安信心蒙上陰霾。
黑心餿水油風暴越演越烈,讓民眾對食安信心蒙上陰霾。



台灣營養基金會執行長吳映蓉博士指出,台灣歷經塑化劑、毒澱粉、混油風波以來,近日又爆出「地溝油」風暴,牽涉層面越來越廣,甚至知名大廠也牽連其中,不僅讓民眾對食品「GMP微笑標章」失去信心,更讓食品安全蒙上恐慌陰霾。



基本上,食物經過加工,可整體提升價值,但國內許多不肖業者缺乏自律道德觀念,以牟取不法利益為大前提,採購來源有問題的低廉添加物原料,讓食安問題反覆發生。因此,建議政府應對食品添加原料稽核,拿出具體作為,且要負起把關監督責任,避免讓類似情事反覆上演。



《望聞問切 挑選好油4步驟》



1.望:看顏色,油應該有本來的顏色,一般冷榨油是琥珀色或近乎無色。



2.聞:聞聞看,非精製油會有本身的天然香氣。



3.問:1.價格?產地?2.酸價?代表油品氧化程度 3.等級?Extra Virgin 、Virgin、Ordinary Virgin 、Pure100%。



4.切:1.喝喝看,感覺一下油在嘴裡的變化,好油口感溫潤辛香不油膩 2.塗在手背上,是否清爽好吸收。



黑心餿水油風暴,曝露政府缺乏把關機何機制。
黑心餿水油風暴,曝露政府缺乏把關機何機制。



《黑心餿水油 自保4原則》



1.少吃添加物過多的食品:關於添加物的使用,正派經營的業者會依據法規限制,加入合法的種類、品級和用量,反之,則容易先從成本考量,置消費者的健康於腦後。



2.少吃加工程序多的食品:加工程序愈多,相對也多了更多的添加劑。當然,食品加工程序愈複雜、保存期限愈長、營養流失也愈多。



3.少吃味道香濃加工食品:建議民眾購買時,可在有信譽的品牌換來換去,另大包裝的食品售價可能比小包裝來得實惠,但很多加工食品淺嘗即可,避免讓身體代謝機制的負擔過於沉重。



4.積極學習認識營養標示:當前的飲食陷阱還不少,要完全靠政府把關也難,不如自行多閱讀相關資訊,並掌握上述原則,相信遠離陷阱應該不難。



原文出處: https://www.top1health.com/Article/320/20129?page=2
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回復: [食安][轉貼]黑心餿水油風暴 民眾4招求自保

發表 由 街角,拾回憶 于 周三 9月 10, 2014 6:49 am

身旁朋友都在買芭樂吃芭樂排毒 Smile

    現在的時間是 周六 9月 23, 2017 3:26 pm